Het keto-dieet. Wat is het ketogeen dieet? Wat zijn de resultaten van het keto-dieet en wat zijn de recensies. hoe werkt het, zijn er problemen, welk menuop een keto-dieet en is het schadelijk.
- Het Keto-dieet
- Het keto-dieet is een koolhydraatarm en vetrijk dieet dat erop gericht is ketonlichamen in het lichaam te activeren.
Waarom is het ketogene dieet effectief, wat zijn de contra-indicaties en beoordelingen, wat is het werkingsprincipe? Wat moet worden opgenomen inketo-dieetmenu en hoe zit het met de beoordelingen van degenen die zijn afgevallen? We zullen dit vandaag bespreken.
Hoe werkt het keto-dieet?
Wanneer vetten, eiwitten en koolhydraten in onze voeding aanwezig zijn, haalt ons lichaam energie uit glucose. We halen glucose alleen uit koolhydraten. Nu supermarkten direct toegankelijk zijn, is dit het meest voorkomende type voedsel. Maar wat gebeurde er in die dagen dat er niet genoeg koolhydraatproducten zoals granen of brood waren vanwege een slechte oogst, leefomgeving of seizoensinvloeden?
Het karkas moest energie halen uit vetzuren en eiwitten. Misschien herinner je je mijn video over hardlopen om af te vallen - hier is het - waarin ik keek naar het proces van het verkrijgen van energie door vetzuren te oxideren. Nu zal ik je er in het kort aan herinneren - allesonze organen, die mitochondriën in weefselcellen hebben, werken uitstekend op vetzuren. Dit is de hartspier van het myocardium en de skeletspieren (die we in de sportschool pompen) en gladde spieren.
Onze hersenen, die voor 60% uit vet bestaan, vallen echter niet af, zelfs een langdurige hongerstaking schaadt de mentale vermogens niet significant. Waarom? Reden - BBB De bloed-hersenbarrière is een barrière die de duurzaamheid van het interne verzekertomgeving van de hersenen. Hij is het die geen vetzuren doorlaat - niet naar buiten (daarom verliezen de hersenen geen gewicht), maar ook naar binnen. En de hersenen kunnen vetzuren niet als energiebron consumeren.
De hersenen kunnen echter niet zonder brandstof blijven, en de natuur heeft voorzien dat als gevolg van voeding, die niet voldoende glucose kan leveren, de hersenen overschakelen naar een alternatieve brandstofbron - de zogenaamde ketonlichamen.
- Ketonlichamen
Drie stoffen worden ketonlichamen genoemd
- acetoazijnzuur (acetoacetaat)
- beta-aminoboterzuur (hydroxybutyraat)
- aceton
Deze stoffen worden in de lever gevormd uit vetzuren in een proces dat ketogenese wordt genoemd. Er wordt niet veel aceton gevormd, onze belangrijkste brandstof is betaaminoboterzuur. Het is grotendeels erop dat het centrale zenuwstelsel tijdens de periode werktgebrek aan koolhydraten in de voeding.
Is het keto-dieet slecht of niet?
Ketogenese is een volkomen normaal metabolisch proces en behoeft niet te worden gevreesd. Alle angsten komen voort uit het feit dat de toestand van ketose - wanneer het lichaam aan ketonlichamen werkt, vaak wordt verward met pathologisch en dringend ingrijpen vereistacidokedosis. Maar deze dingen zijn anders en nu zullen we een beetje bespreken wat de essentie is.
Ketoacidose
Wat is ketoacidose. Dit is bijna hetzelfde als ketose, maar als het niet wordt veroorzaakt door een tekort aan glucose als gevolg van een tekort aan koolhydraten, maar door een gebrek aan insuline. Ik herinner u eraan dat ons belangrijkste hormoon, insuline, een transportmiddel is. Dit is onze lader dieweet hoe glucose door het celmembraan moet worden getransporteerd.
Als er veel glucose is, maar er is geen insuline of het vervult zijn functies niet, dan begint de cel energiehonger te ervaren op dezelfde manier als in het geval van een koolhydraatvrij dieet. Als gevolg hiervan maakt het lichaam een heleboel hormonen aan die kunnen worden afgebrokenvet (lipolytisch, in dit geval worden ze contra-insulair genoemd) en de lever begint ketonlichamen te produceren uit vetzuren. Wat gebeurd er?
Er is veel onverteerde glucose, er zijn ook veel ketonlichamen en de nieren proberen overtollige ketonen en glucose kwijt te raken, wat uitdroging veroorzaakt - de zogenaamde osmotische diurese. Als gevolg van diurese worden elektrolyten uitgewassen - en u herinnert zich dat dit erg isen het is erg slecht uit deze video, zelfs twee - de balans van elektrolyten verschuift naar verzuring en als gevolg daarvan ontwikkelt zich juist deze ketoacidose. dit alles vereist een dringende ziekenhuisopname, want de patiënt kan de paarden gemakkelijk verplaatsen.
Het is duidelijk dat deze situatie slechts in twee gevallen mogelijk is
- Type 1 diabetes wanneer de alvleesklier geen insuline aanmaakt
- Uitdroging - diarree, braken, diuretica innemen.
Dat wil zeggen, als u gezond bent, geen diabetes type 1 heeft, hoeft u niet bang te zijn voor ketoacidose. In jouw geval werkt het zenuwstelsel perfect op ketonlichamen.
Dus hoe gebruik je het Keto-dieet
Ten eersteen het belangrijkste is om ketose binnen te gaan. En dit is een van de moeilijkste taken. Omdat in de meeste gevallen - onthoud dat ik je vertelde dat takeo-homeostase - mensen decennia lang voedsel eten dat koolhydraten bevatde eerste keer - het zal stress zijn voor het lichaam. Het karkas is hier niet aan gewend en binnen een dag of twee kom je niet in ketose. Het kost tijd. Ten eerste eet het lichaam de resterende glucose en glycogeen op. Dan zal hij proberen om glucose te krijgen met behulp van gluconeogenesevan aminozuren, glycerine, melkzuur. En pas wanneer het volledig uit mogota is, zal het het proces van ketogenese beginnen en zal het met een kraken beginnen het voedingssysteem van het centrale zenuwstelsel naar nieuwe sporen te slepen. Onthoud - het karkas houdt echt niet vanschending van homeostase en verzet zich zo goed als hij kan.
Dit is de eerste keer dat het moeilijkst is - je bent dom, boos, je hebt geen kracht, je brein weigert te werken, je hoofd tolt - en een heleboel andere geneugten. En deze toestand duurt - voor iedereen op verschillende manieren - maar misschien wel twee of drie weken.
Tweede. Om ketose te krijgen, moet je koolhydraten afhakken of ze tot een minimum beperken - en dit is een andere moeilijkheid. Er zijn organen die geen vetzuren of ketonlichamen kunnen gebruiken voor energie. Ze hebben glucose nodig en alleen glucose- dit is het darmepitheel, het vasculaire endotheel, de lens van het oog, de bijnierschors, iets anders - ik kan het me niet herinneren. Dus je kunt ze niet zonder glucose laten. Het karkas krijgt voor hen glucose door gluconeogenese, hetzij uit uw spieren, hetzij uit een minimum aan koolhydraten, komen met eten. Maar dat is precies het punt - onthoud over homeostase - de wens om koste wat het kost het evenwicht te bewaren - ketose binnengaan is moeilijk, maar eruit vallen is gemakkelijk. En dan hallo de vetopslag aan de zijkanten achteraan.
Ten derde- om ketose binnen te gaan, moet je veel vetten eten en in geen geval overdrijven met eiwitten !!!! En dit is ook erg moeilijk te beheersen. Omdat met een teveel aan eiwit in de voeding - met behulp van dezelfde gluconeogenese, een karkas eruitklink dringend glucose - en je zult opnieuw uit zo'n zwaarbevochten toestand van ketose vallen. Als er te weinig eiwit is, gaan er geleidelijk spieren verloren. En het vinden van dit evenwicht is heel erg moeilijk voor een beginner. Met vetten is alles precies hetzelfdeslechts - 80% van het dieet zou uit vetten moeten bestaan.
Ten vierde- de moeilijkheid om te beoordelen of we ketose zijn ingegaan of niet.
- Testen op de aanwezigheid van aceton in de urine met strips heeft geen zin. We hebben misschien ketose, maar er zit geen aceton in onze urine.
- Een analyse van bloed met een glucometer met speciale strips voor ketonlichamen is mogelijk, maar deze strips zijn niet goedkoop.
- Ten slotte zijn er speciale instrumenten voor de bepaling van aceton in de adem. Ze zijn uitgevonden voor epileptici omdat het ketogene dieet goed is voor het omgaan met epileptische aanvallen - maar ze kosten ook ongeveer $ 100.
En tot slot, als u besluit om het keto-dieet te proberen, hoe stelt u uw dieet dan samen?
- eiwit - 1, 5-2 gram per lichaamsgewicht. Dit is voorwaardelijk.
- De rest is dik.
Welke voedingsmiddelen zijn geschikt voor het keto-dieet?
- eieren met dooier
- alle kazen
- dikke cottage cheese
- zure room
- reuzel
- varkensvlees
- noten
- zalm
- forel
- zalm
- lam